Här ovan kan ni skåda ett litet mästerverk. Min jordärtskockssoppa som blev himmelskt god. Mästerverk och mästerverk,nu överdrev jag en smula då rätten är både superenkel och supergod. Befinner mig i skrivande stund i köket och lyssnar på denna låt vid köksbänken där jag står i min mest avslappnade position med foten mot innerlåret som mina nära alltid retar mig för. Denna ställning kallas tydligen för "trädet" i Yogalära.

Anyway. Bakom mig står min jävla älskling och steker och fräser och fixar med middagen. Hängmörad tournedos och potatisfondant. GI kan slänga sig så hårt i väggen ikväll.

Nu ska jag återgå till kärleken och lyssna på denna gamla goding som börjar såhär:

As I walk this land of broken dreams,
I have visions of many things.
Love's happiness is just an illusion,
Filled with sadness and confusion.

Ringer det några klockor?

Här har ni den.

PUSS & KRAM

från tjejen med bästa livet.

Har bett alla på twitter att berätta för mig vad ni äter och dricker ikväll vilket är jätteroligt att få ta del av så skriv gärna det även här ni som inte kvittrar! :-)

Nu är julen helt klart slut och vardagen är tillbaka och vi återinför den tidgare fruktade veckomatsedeln som jag efter mycket om och men gav vika för men som jag numer faktiskt hyllar.

Har precis satt ihop en inköpslista så i veckan kommer vi att äta:

Soppa Con Carne
Fetaostlax med avokadosallad
Ajvargratäng
Salami och fetaostinbakad kyckling

Alla rätter är med lågt glykemiskt index och det vattnas redan i munnen på mig.
Nu ska jag göra mig klar innan vi packar in oss i bilen för att åka och storhandla.



Här är en av rätterna vi kommer att äta i veckan, salami och fetaostinbakad kycklingfilé. Receptet hittar ni HÄR.

Uppdatering: Ni bad om recept, ett recept hittar ni som ni ser här ovan. De andra rätterna har vi aldrig tidigare lagat så de skriver jag när vi ätit och de fått godkänt betyg. Däremot har jag redan tidigare skrivit ner receptet på Ajvargratängen, det receptet hittar ni HÄR.

Ni är fler som har frågat efter receptet på den vita chokladtårtan. Jag hann aldrig smaka på den själv, som alltid när jag är "värdinna" så har jag fullt upp med annat och är så "hög" på glädjen att ha nära och kära hemma hos oss att jag glömmer bort den där biten att fika och äta. Något som aldrig inträffar annars. Antagligen sker detta, att jag missar att äta för att jag har fullt upp med att prata hela tiden. ;-) Receptet kommer från min favorit bakblogg Pink Pastry. Det är från henne som vi tog grundreceptet på våra bröllopscupcakes. Till kalaset gjorde vi även kakor och återigen cupcakes utifrån hennes recept. Hon är grym helt enkelt! Men tilläggas bör att vi gjorde om receptet, lite, väldigt mycket. Förenklade det så att säga. För att få till den på bästa sätt så gör som Victoria på Pink Pastry!

ORGINALET

Hej från oss i köket! Ikväll äter vi thai. Martin var inne i en thaibutik med importerade matvaror och plöjde bland hyllorna och flörtade till sig ett recept av kassörskan. Det blir nog bra det här. :-)

PS! Vi åt INTE tacos igår som alla gissade, ännu "värre", vi åt "pommes, kött och bea". Varför säger man "bea" jag avskyr att säga "bea" om bearnaisesås är det för att man inte kan stava eller för att man är megasvenne? Att säga "kött" låter inte heller så inbjudande haha...

Saker jag älskar honom för: som en vardag när man har noll inspiration i köket och noll matvaror i köket så slängar han ihop en vegetarisk rotfruktspyttipanna. Bara sådär. Ibland kan vardagsmat vara så himmelskt ljuvligt. Precis som M, han har sina himmelska ljuvliga stunder.

Såhär gör du Martins busenkla Rotfrukts pyttipanna: Potatis, palsternacka, morötter, sharlottenlök, rotselleri (ta det du har hemma). Fräs i stekpannan tillsammans grönsaksbuljong och en skvätt vitt vin.

Vi fick den otroligt generösa förmånen att få prova på MatHems familjematkasse i en vecka och nu har vi tillagat alla rätter och det är dags för en närmare presentation och recension. MatHem är mer än bara matkassar, du kan planera inköpslistor, välja bland olika upplägg på dina matkassar och beställa hem valfria matvaror eler varför inte komponera ihop din egen matkasse? Antingen kan du välja att prenumerera eller så kan du prova en matkasse vid ett enstaka tillfälle. Vi blev erbjudna att prova en familjematkasse som är speciellt framtagen för att passa hela familjen och där alla produkter och rätter är noga utvalda och handplockade och som max ska ta cirka trettio minuter att tillaga.

Matkassen levereras direkt till dörren och de har speciell förvaringsmöjligheter i lastbilen med kylrum för att maten och produkterna ska vara färska och hålla bästa kvalité. Vi fick vår familjematkasse av en mycket trevlig chaufför som noga gick igenom allt från maträtter till hur maten förvaras under transport.

Rätterna vi fick prova var allt från klassisk husman såsom Raggmunkar till medelhavsinfluenser med italienska lammfärsbiffar och libanesisk taboulleh. Rätterna är framtagna för att mätta fyra personer fem dagar i veckan och får oss blir det varsin matlåda till kommande dag så oss passar upplägget perfekt. Med i familjematkassen kommer ett folder med en närmare presentation av rätterna samt recept på samtliga maträtter.

Dessa maträtter stod på menyn under vår vecka; Italienska minibiffar med pasta, Broccolisoppa med ostscones, Citrusspätta med apelsinsallad, Raggmunk med rårörda lingon och bacon, Tabbouleh med sesam- & honungsmarinerade kycklingfiléer. För oss som äter kött, fisk, fågel och mycket grönt passar ett sånt här upplägg perfekt. Jag kan gå i god för alla rätter och det är definitivt inte sista gången vi lagar någon utav dessa. Det har varit en ren och skär njutning att få tillaga dessa nya maträtter och är det något man vet i förväg inte passar så är det bara att byta ut. T ex så tycker jag inte om bacon utan jag kompletterade raggmunken med fläsk istället. Och man måste inte äta fisken på utsatt dag bara för att det står så, man kan frysa in.

En del rätter upplevde vi tog lite längre tid än trettio minuter att tillaga men det kan även bero på att vi har mycket som händer runt omkring och svårt att bara koncentrera sig på matlagningen. I vilket fall så ger vi alla våra tummar högt upp i taket för MatHems familjematkasse. En riktig vardagshjälte som sätter guldkant på vardagen. Tycker man att det är svårt med fantasi och inspiration till vardagsmaten och har ekonomisk möjlighet så vill jag slå ett extra slag för familjematkassen. Jag har länge förutspått att matkasse kommer bli något stort och i förrgår blev den korad som årets julklapp.

Första rätten vi testade från vår familjematkasse som vi fått förmånen att testa från MatHem blev "Italienska minibiffar med pasta". Vilken fantastisk god start, lammfärsbiffarna var saftiga och bland annat fyllda med soltorkade tomater, basilika, rivet citronskal. Såsen och pastan till blev en given succé. Det här är en rätt som lätt är värdig en helgmiddag. Därför blir detta mitt helgtips till er, så vet ni inte vad ni ska äta för middag till fredagsmyset så rekomenderar jag detta! Eller varför inte gå in och testa en egen matkasse från MatHem?


1. Koka upp en stor kastrull vatten till pastakoket
2. Minibiffar: Ta fram en skål. Finhacka löken och de soltorkade tomaterna. Skölj och riv skalet av citronen. Hacka basilikan. Lägg allt i skålen och pressa ner vitlöken. 3. Tillsätt färsen, ströbrödet och knäck i äggen ett i taget, salta och peppra och rör om ordentligt. 4. Forma färsen till små biffar, platta ut och stek i en stekpanna med lite smör eller olja tills de är genomstekta.
5.Koka pastan enligt förpackningens instruktioner.
6. Blanda ner resterande soltorkade tomaterna och créme fraiche i pannan med minibiffarna. Smaka av med salt och peppar. 7. Skölj ruccolan och strö över biffarna. Servera pastan med minibiffarna. Garnera gärna med några basilikablad.

Jag brukar få uppskattande kommentarer när jag ger ifrån mig ett vintips lite då och då. Nu var det väldigt länge sedan så jag tänkte slänga in ett vitt tips på ett vin vi drack för några helger sedan.

Couvent des Jacobins är dess namn.

Vita viner är inte min starka sida men det viktigaste är att det är riktigt torrt. Det här vinet kostar strax överr hundralappen och är enligt min mening lite dyrare (vi brukar köpa viner mellan 70 - 90 kr) så den här flaskan var en present som vi fått för länge sedan och som satt fint med musslorna vi åt.

 

---

 

Nu har jag en timma avsatt till bloggen, mail och annat fix. Passa på nu om ni har någon direkt fråga. Annars så får ni hålla utkik längre fram då det kommer upp massa inlägg. Har flera på utkast som ännu inte publicerats som jag känner att jag "vill bli av med" så jag levererar de med jämna mellanrum. Brukar annars spara på de beroende på hur mycket kommentarer jag får. Ju fler kommentarer - ju fler inlägg. Haha. Töntig AB.

Helt klart världens snyggaste marräng. Och den är min och tillägnad mig. Jag är en lycklig fan.

Hej. Idag har jag haft en väldigt seg så jag ber att få återkomma senare ikväll med lite bilder och uppdatering om min mysiga födelsedagsfest. Istället får ni se en liten sneak peek på dukningen och den galet snygga marrängen som Anna specialgräddade till mig. För att ge marrängen den "perfekta lystern" är tydligen maizena den hemliga ingrediensen. ;-) Snygg or what?

Vi har fått förmånen att kostnadsfritt få prova på Mathems familjematkasse i en arbetsvecka. Igår tog vi emot två välfyllda matkassar med handplockade varor som är uppskattat att räcka till fyra personer i fem dagar. Det var en salig blandning av fina råvaroro och mycket av varorna var ekologiska vilket uppskattas. Tanken bakom Mathems familjematkasse är att det ska vara lättlagade middagar där målsättningen är att en rätt ska max ta 30 minuter att tillaga och att alla i familjen ska kunna vara delaktiga. Alltså enkla och snabba rätter som passar utmärkt i vardagen och samtidigt att den ska vara nyttig och god och utformad för stora som små. Menyerna är framtagna av Ann Wering, med flera års erfarenhet av matlagning till barn, och Julia Olsson, utbildad nutritionist.

Är så tacksam och glad över att fått förmånen att få prova Mathems familjematkasse. Vi har ett stort matlagningsintresse men som många nog känner igen sig så kör man i vardagen lätt fast på säkra kort. Därför är vi jätteglada att få prova Mathems matkasse. Jag är helt övertygad om att det här med matkassar kommer slå igenom med succé.

Du behöver: Ajvar relish, broccoli, chashewnötter, fänkål, krispsallad, matkorn, purjolök, riven ost, salladslök, små vita bönor, tomater, balsamvinäger, grönsaksbuljong, olja, salt, svartpeppar, vitlöksklyftor.


Sätt ugnen på 225 grader

Koka 4 portioner matvete. Tillsätt gärna ½ tärning grönsaksbuljong istället för salt.
Finstrimla ½ purjolök. Dela 250g broccoli i små buketter. Skär bort roten och de övre grova stjälkarna av 1 fänkål och grovhacka fänkålen. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs fänkål, broccoli och purjolök tillsammans med två pressade vitlöksklyftor. Häll av eventuellt överflödigt kokvatten och rör ner nykokt matkorn och 1 dl ajvar relish i pannan (vi tog 1 ½ dl). Krydda med § tesked salt och 2 krm svartpeppar. Häll på 1dl vatten. Låt allt koka ihop tills det mesta av vattnet kokat bort. Häll sedan över allt i en ungsfast form. Skiva 2 tomater, lägg dem ovanpå och strö över ca 75 g riven ost. Gratinera mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

Gör en sallad på blad från en halv krispsallad, strimla § knippe sallladslök och skölj 1 burk med små vita bönor. landa i en skål och ringla över 1msk olja och 2 tsk balsamvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar och strö över ca 50 cashewnötter. Ett tips är att rosta nötterna i stekpannan då blir de ännu godare.

Klart för servering!

Vi gav den här rätten 5/5 och kommer garanterat göra den igen. Gör den du med redan ikväll! Tala sedan om vad du tyckte och om ni gjorde den annorlunda! :-)

 

Just nu är det väldigt populärt att "storbloggare" får gratis mat hemskickade till sig. En sk "matkasse" med råvaror för fem dagarns middagar för fyra personer. Men här är man mer en "vanlig människa" och får betala för sin dagliga föda (vadå bitter?). Därför är det extra bra när man får fatt på en rabattkod till Linas Matkasse. Självklart vill jag dela med mig av den till er. Vi får vår levererad till dörren den 24/10 och det ska bli roligt att testa.

Ja, jag är en sån där tråkig jävel som inte dricker kaffe och jag dricker bara tråkiga svarta te sorter. Men jag är ganska rolig i övrigt så jag ger mig själv klartecken till att vara tråkig på den punkten. Finns det fler som jag så vill jag rekommendera er att "go crazy" i tehyllan och köpa med er Liptons "Indian Spice". Så nästa gång ni står och tvekar mellan "gula lipton" eller "earl grey" så tänk på mig och välj Liptons Indian Spice.

Här kommer veckans vintips! Mitt favoritvin finns nu att beställa på Bag in box, "Cline" även den en zinfandel. Det är en riktigt fin smak på den och jag kan med hela mitt hjärta rekomendera och garantera att den kommer falla er i smaken.

Men tänk på att den är en beställningsvara och tar ca 8 dygn att beställa men det är det värt, kostar 229:- på bag in box att beställa och per flaska 89:-. Alltså en mycket bra pris på lådan, men oj, så farligt det är att ha sitt favoritvin på låda... Sitter i detta nu med ett glas i handen och unnar mig ett glas rött efter en mycket hektisk dag. Pratade med Sandra förut "är det okej att dricka ett glas vin redan halv fem". Jag fick solklart godkänt från henne och Martin fyllde i med att "det är aldrig för tidigt för ett glas vin". Bra, då har vi rett ut den saken.

Vad dricker ni en onsdagkväll som denna? Ni som arbetar, brukar ni unna er vin mitt i veckan? När vi båda arbetade brukade vi göra det men alltid väldigt försiktigt då vi båda går upp och åker bil tidigt på morgonen. Men det är så lyxigt att få unna sig något extra gott i glaset, lite tända ljus och musik och kanske en god middag mitt i veckan. Där kan man snacka om tvåtusentalets mest uttjadade ord; vardagslyx.

Här är en enkel och snabb förrätt jag gjort två helger i rad:

Dela en mini baugette. Häll över rikligt med olivolja, flingsalt och vitlök. In i ugnen.
Lägg ruccula på en assiett, ta ut baugetterna ur ugnen och lägg på fatet.
Lägg på soltorkadetomater, kronärtskockor, lök och chillis på baugetten - jag använder "San Sebastian" från Ridderheims. Hyvla över lite parmésan. Sen är det klart för servering!

Kan förövrigt rekomendera det flesta produkter från Ridderheims, de har mycket goda delikatesser, korvar, tapasplock och liknande.

Tänkte bara tipsa om ett mousserande rosé som finns att beställa via systembolaget. Det heter "Pink" och kan vara lite roligt att ge bort om man har någon i sin närhet som är lite extra förtjust i färgen och du själv inte kommer på något bättre att ge. Jag hade med mig denna som en panikgåva på en 25 - års fest för några helger sedan.

---

Nu var det länge sedan jag gav veckans vintips som brukar uppskattas. Såg en riktigt grym nyhet i tidningen här om dagen som måste uppmärksammas lagom till helgen. Håll utkik. Nu ska jag fortsätta att sammanfatta bröllopsdagen, har ju bara kommit till bröllopsmorgonen. Måste ta tag i det här innan de små minnena går förlorade. Är ni med? Ser även att jag har frågor att besvara på bloggsvar. Kul. Det ska jag ta tag i också. :-)

Vi hade verkligen ingen aning om vad som väntade oss i fredagen den 18 Juli. Jag anade att det skulle bli någonting storartat och någonting fantastiskt gott. Därför hade jag hoppat över lunchen och laddat med en skrikande tom mage. Hade jag vetat vad som väntade hade jag även hoppat över frukosten.

När Michelle kom in med tallrikarna med kalven och sa "smaklig första varmrätt" började jag ana ugglor i mossen. Min fjärde rätt var en plankstek på 300 gram. Jag har aldrig  varit så mätt i hela mitt liv. Men jag har heller aldrig ätit så gott. Robert vet att jag tycker att det är få saker som går upp mot en vällagad fin och redig "köttabit" så nu skulle jag banne mig få mig en rejäl kötträtt. Utan tvekan Sveriges bästa planka som spelar i en helt annan division än de andra taffliga plankorna som så ofta serveras på krogar här och var. Till våra 6 - rätter hade Michelle komponerat ihop ett vinpaket med olika vita och röda viner. När det var dags för den fjärde rätten, varmrätt nummer två, kom Michelle fram med ett vitvinsglas och ett rödvinsglas och jag applåderade när rödvinsglaset sattes framför min tallrik. Till min varmrätt serverade hon ett av de godaste rödviner jag druckit på väldigt länge, en spanjor, Salomos. Tyvärr verkar det inte ens vara möjligt att beställa den på systemet (jag kollade upp det morgonen efter). Vinet kommer jag sent att glömma, det var makalöst gott tillsammans med plankan. Och som det goda servitris hon är så fyllde hon på mitt glas tre gånger.

Förrätt, varmrätt, förrätt, varmrätt, dessert och dessert - helt galet.

Självklart hade jag kameran med och dokumenterade det hela. Till en början hade vi barnvakt men sen kom Tuva och gjorde oss sällskap till desserten/erna.




Har ni någonsin sett något så underbart?

(Robert - här hade det varit roligt att berätta menyn och vad vi åt, men vad var det nu vi åt?) :-)

Håll utkik lite senare ikväll för då anländer ett inlägg jag slitit länge med vilket jag egentligen inte alls har tid med men bara måste få med! En av årets bästa kvällar!!!

Se ledtråd nedan:



Fantastico förrätt made by Robert Sjöberg.

---

Finns inget bättre än att få skryta om sin familj och vänner, de är bäst och så värda att höjas till skyarna. Inte minst den som komponerat ihop den vackra rätten här ovan.

Nu var det ett tag sedan jag delade med mig av ett vintips. Därför kommer ett rosa tips mitt i veckan på ett gott rosé som slinker ner farligt lätt. Ett riktigt gott boxvin! Passar utmärkt en junionsdag som denna... :-)

Sandras jordgubbsdessert - hädan efter vill jag inte ha mina jordgubbar på något annat sätt än på detta vis. Godaste desserten på länge, och då har jag faktiskt ätit väldigt mycket goda desserter i år!

Två paket jordgubbar, snoppa av (är det inte bara föör kul att få säga "snopp") och dela på mitten.
En basilikiväxt, skölj och grovhacka
En pressad lime (eventuellt två?)
Blanda jordgubbar, limesaft och basilika. Låt jordgubbara får marineras en stund.

Blanda ihop en matsked vanilijsocker (med äkta vaniljstång), 1 dl socker, fyra äggulor och vispa poröst. Vispa 3 dl grädde och vänd ner den första blandningen i grädden. Och servera ovanpå jordgubbarna så som vi gjorde på bilden.

Det här receptet lagade vi förra veckan och det var riktigt fräsht och gott. Påminner mycket om recptet med fläskfilé som jag tidigare bloggat om och som många av er uppskattade.

Salami och fetaostinakad kycklingfilé 4 port

4 st kycklinfiléer
1 msk smör eller rapsolja till stekning
salt och peppar
8 skivor salami
125 gram fetaost
8 st soltorkade tomater
färsk basilika

1. Sätt ugnen på 150°C. Stek kycklingen några minuter på vardera sidan så att den får en fin stekyta. Krydda med salt och peppar. Lyft upp köttet och skär ett snitt igenom det.

2.Stoppa in skivor av salami och ost tillsammans med soltorkade tomater (som du klippt i mindre bitar) och en kvist basilika i snittet. Lägg kycklingen i en form och ugnsbaka i ca 20 minuter eller tills köttet är klart.

3.Skiva köttet på diagonalen och lägg upp det på ljummen sallad av färsk spenat, cocktailtomater, rödlök, selleri, paprika, fetaost och valfria kokta bönor eller linser som värmts i stekpanna.

4.Servera exempelvis med en enkel sås på yoghurt, vitlök och chili som körs i en mixer några sekunder tills den fått en jämn konsistens.