DET MÅ VARA MÅNADER SEDAN MEN SMAKMINNET LEVER ÄNNU KVAR

Publicerat: 2013-03-13 Kl: 11:04:00 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 0 kommentarer


Det här inlägget borde ha publicerats för två månader sedan om det skulle ha känts mer aktuellt men ni vet, bättre sent än aldrig osv. Vi snackar alltså juldagen 2012, månaderna må ha gått men smakminnet sitter ännu kvar. Svåger och svägerska bjöd på en sjuhelsikes brakmeny och vi hade en så otroligt njutningsfull och verlkigen superrolig kväll så jag får inte missa att spara den i bloggminnet. Ni vet en sån där kväll som man innan bara går runt och lngtar till och man vet att den kommer motsvara alla förväntningar om inte ännu mer därtill. För så är det alltid med Robert och Michelles middagar och för att inte säga matlagning. Juldagen 2012 kunde inte blivit bättre och jag gjorde juldagsdebut på krogen (!). 27 år gammal och aldrig tidigare varit på krogen på juldagen. En fantastisk kväll som jag absolut inte vill glömma. Ta en titt på bilderna och på den fantastiska maten vi åt.
 
OS-medaljen som Robert tog hem i höstas. Förberedelser inför middagen...!
Så gott så gott så gott så GOTT!
Som en tavla, vackert!
Jag och Michelle.
 Brorsorna och jag i mitten.
 
Ett tips: Besök Roberts hemsida Sjöbergs Mat & Event.
Har ni inte möjlighet att anlita honom privat så kan ni äta hans goda mat på restaurangerna Volt, Nicklas och Proviant i Stockholm där han jobbar just nu.


0 kommentarer, kommentera här!

ROBBANS MOULES MARINÉRÈ

Publicerat: 2013-01-24 Kl: 11:01:11 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 4 kommentarer


Först tänkte jag bloggstrejka tills ni bidragit med lite fler "likes" åt Robban men det kanske inte var riktigt rättvist så ger jag istället tillbaka (/muta). Ett gudomligt recept från Robert på Moules Marinere!

Varsågod och fortsätt nu att gilla på, berätta gärna om ni lagar musslorna vad ni tyckte! :-)

Jag har glömt att skriva att det gärna får koka med en stort kvist timjan, men nu vet ni det. Perfekt rätt till helgen och även den här tiden av året då det sägs att musslorna är som mest delikata och fina under senvinter/vårvintern och dör är vi ju, nästan!



4 kommentarer, kommentera här!

SJÖBERGS MAT & EVENT

Publicerat: 2013-01-23 Kl: 18:24:00 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 7 kommentarer


 
 Fotograf: Ingen mindre än jag (har även fotat en bild till hemsidan). :-)
 
Det här är Robert. Min svåger och därmed alltså Martins lillebror men jag refererar också till honom som just lillebror för Martins familj är min familj, ni förstår. Robert är en klok och sympatisk tjugotreåring på väldigt många sätt och dessutom har han ett riktigt stort ess i rockfickan. Eller jag borde kanske skriva i kockrocken?
 
Jag skulle kunna skryta om hur han direkt kom med i Svenska Juniorkocklandslaget och tillsammans med sina lagmedlemmar tog hem guld i samtliga kategorier. Eller om hur telefonen ringer från diverse olika jobberbjudanden eller företag som vill sponsra och följa hans framgångar men det får räcka så. Istället vill jag lyfta och fokusera på det viktigaste. Roberts sinne för mat och smak som är något helt utöver det extra. Robert lever i mat och nästan allt han gör och lever tänker han i mat och i smaker. Kärleken till matkonsten avspeglar sig på tallriken och i smakerna vars varje liten tugga aldrig blir annat än sensation.
 
I år har Robert lanserat sitt nya företag och hemsida Sjöbergs Mat & Event och han finns tillgänglig för både privatpersoner samt företag att anlita från allt från privata middagar eller matlagningskurser till företagsevent eller stora bröllop. Har ni möjlighet så tveka inte att anlita honom eller rekommendera honom vidare. Klicka nedan på bilden för att komma till hemsidan.
 
Det är nu ni kommer in i bilden.
 
Jag förstår att det inte är många som har möjighet att anlita sin alldeles egna privata kock för en kväll. Men det ni kan hjälpa till med är att hjälpa honom att synas och sprida hans namn genom att gå in på facebook och gilla hans facebooksida. Det tar tjugo sekunder så gör ni det inte för honom så vill jag att ni gör det för mig. Jag vet hur många ni är som läser så nu vill jag se att han får flera hundra extra likes och delningar innan kvällen är slut.
 
 
 
Tack på förhand för hjälpen önskar jag, Martin och Robban!
 
 


7 kommentarer, kommentera här!

BLOGGTIPS: VI MÅSTE PRATA OM RISOTTO

Publicerat: 2012-12-22 Kl: 15:46:17 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 0 kommentarer


 Vi måste prata om risotto
 
Äntligen! Min kusin är tillbaka i bloggvärlden och nu i en duo. Vi måste prata om risotto. Uppmanar alla till att klicka på bilden för att komma till bloggen. Min kusin är formidabel på så många sätt. Inte bara på att laga risotto.
 
Enjoy!
 
 


0 kommentarer, kommentera här!

"DEN SISTA MÅLTIDEN"

Publicerat: 2012-12-02 Kl: 19:54:57 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 1 kommentarer


 
 (på Bomans)
(som lillebror och svägerska jobbar)
 
Bomans Hotell & Restaurang i juleskrud.
 Martins slitna byggarhänder. Klockan han bär fick han i morgongåva av mig av märket Roberto Cavalli. Inuti har jag låtit gravera datum och en liten kärleksförklaring.  
Cava till fördrink i sofforna som är placerade centrerat i matsalen. Rekommenderar verkligen att besöka Bomans oavsett för mat eller dryck och då sjunka ner i de bekväma mysiga sofforna och ta del av allt som händer runt omkring. Rödvin, givetvis.
Lillebror och storebror.Jag hade mina galenskapsskor på mig. Jag tror klacken är fjorton centimeter och platån ca fyra. Det är som att gå med styltor och jag får nästan svindel, höjdrädd som jag är. Skorna är inte att rekommendera i kombination med Bomans sluttande golv. Men jag klarade mig från att ställa till med en scen.
Jag fastnade också på bild (fast jag fick såklart be om det, därav alltid detta ospontana påklistrade smilet).
Sen tyckte Martin att det var roligare att fota närbild på mina örhängen och ansiktsbehåring. Örhängen från H&M. Varmrätt: Oxrygg med tomatsallad, lökringar, vinägersky och aromsmör. HÄR kan ni se Bomans höstmeny.
En tugga piece of heaven. Så sjukt fantastisk jävla gott. Ursäkta ordvalet men när det kommer till mat kan jag inte censurera mig.
Eftersom vi inte dricker kaffe och te passar inte alls efter maten så tog jag en drink och Martin en öl. Michelle blandar till hennes goda cosmopolitan (som jag nördigt nog kallar för Manhattan). Istället för mistlar i taket så har taket pyntats med en massa orkidieér. Coolt.
Favorit i repris - den gudomliga efterrätten!
Robert himself Sjöberg, Martins duktiga lillebror som lagar världens godaste mat, till och med så god att han vunnit medalj i OS för den. Gissa om vi är stolta!
 
 
Det här var sista gången vi fick ta del av Michelles och Robert i mat och dryck duo på deras gemensamma arbetsplats. Vid årskiftet går de yrkesmässigt skilda vägar då de har nya spännande utmaningar som väntar. Vi tackar båda för allt fantastisk vi fått ta del av i både mat, dryckes och serveringsväg.
 
Ni är bäst och eran kärlek avspeglar sig i det ni gör och ger våra smaklökar minnen för resten av livet!
 


1 kommentarer, kommentera här!

SÅ HÄR GÖR VI VARJE TORDAG (ELLER INTE)

Publicerat: 2012-11-16 Kl: 13:22:25 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 5 kommentarer



Här har ni den. Premiärbilden. Det absolut första fotot som togs med nya kameran. På inga mindre än människor (och dryck) som jag älskar.

Champagne och anklever, torsdagslyx hos Robert och Michelle. Premiär för mig att äta anklever. Jag har slutat att vara kräsmagad och äter och smakar (nästan) allt. Det här var en ny smak, mild och lite söt. Krämig. God!

Jag och lillbrollan Robert (Martins bror, men det ser ni nog själva). Vi konstaterade att han är nog ett helt huvud längre än mig.





Michelle, kvällens huvudperson och anledning till firandet!



Så gudomligt övergott. Det är både halstrade samt rökta pilgrimsmusslor. Smörsås på surkål. Skum på citron och fänkål. Så gott att jag stod och slevade i mig såsen med matsked innan vi skulle gå. Vi konstaterade att det var en himla tur att jag och Martin inte var med på mat OS i Erfurt för vi had einte kunnat uppföra oss... ;-) Jag blir helt till mig när det serveras så här god mat. Jag skriker och "Mmmar" rätt ut.

Skål för körkortet!

Det här är liksom min favoriträtt (vilket de vet om) förstår ni hur mycket jag älskar dom? Coeur de filét provencale. Så gott så man blir tårögd.

Rödvin är självklart till. Minns hru jag led när mamma bjöd mig på detta på min 25-års dag och jag var då höggravid och kunde bara ta en smak av mamma och Martins vin. Men nu så!



Dessert! Cremé Bruleé på mjölkchoklad, italiensk marräng och värsta underbara krämsåsen.

Skål i rött!
Och till sist, här har vi det! Besultet om godkänt körprov!


5 kommentarer, kommentera här!

SVERIGE VANN !!!!!!!!!!!!!!!!

Publicerat: 2012-10-10 Kl: 12:31:20 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 1 kommentarer




1 kommentarer, kommentera här!

OS GULD OS GULD OS GULD

Publicerat: 2012-10-08 Kl: 18:44:00 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 0 kommentarer


(OBS! Läs rubriken med mörk basröst al'a tonårspojkpack)

Dagens bästa nyhet!!!

Den här bilden föll bort imorse som symboliserar att jag är såhär glad för att Svenska Juniorkocklandslaget tog GULD i varmrätten. Juryns resultat kom imorse och jag skrek högt på sjukhusets parkeringsplats när jag fick Roberts sms om segern. Så jäkla häftigt. Nu håller vi tummarna för att det fortsätter att gå bra i tävlingen.
 
Vinnarrätten (fråga mig inte vad det är, Robert har berättat men jag minns inte. När jag frågade min svägerska Anna som är på plats i Erfurt så mindes hon knappt heller, det brukar vara en hel uppsats att komma ihåg. Men däremot sviker aldrig själva smakminnet så jag är övertygad om att rätten är fantastisk. Fasen att vi inte hade barnvakt, tid och råd att åka... :-(             
 
                                 "Segervrålet"
   
(Bilderna har jag snott från Juniorkocklandslagetssida på facebook).





0 kommentarer, kommentera här!

FREDAGSPEPPEN

Publicerat: 2012-09-14 Kl: 17:48:00 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 1 kommentarer


 

Känner ni fredagspeppen? Här har vi haft det lite förkylt under veckan men nu verkar barn och man bli bättre (det är bara mamma som ännu är däck). Men nu kör vi fredag. Höstfredag. Jag var sugen på Rioja, passar så bra nu såhär till hösten (passar annars alltid men mustiga viner förknippas såklart med hösten). Jag kunde inte bestämma mig för vilken så det blev lite olika som ni ser, tanken är att en ska vi ge bort.

Har ni några bra spotifylistor att dela med mig? Jag behöver uppdatera mig med lite nytt!

 



1 kommentarer, kommentera här!

MATINSPO?

Publicerat: 2012-09-14 Kl: 12:44:28 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 3 kommentarer


Vad ska ni äta och dricka ikväll? Inspirera mig!



3 kommentarer, kommentera här!

MINI KRÄFTSKIVA

Publicerat: 2012-08-23 Kl: 07:43:41 | I kategori: Fest, helg & vänner | 1 kommentarer


 
Trots att allt talade mot oss så blev det ändå den efterlängtade lediga kvällen i lördags. Tyvärr fattades våra andra vänner som skulle egentligen varit med men som fick avböja pga feber och sjuka. Men så äntligen fick vi sätta oss ner och i lugn och ro mala på och analysera bröllopet, bröllopet och bröllopet. Ni minns väl bröllopet, alltså våra vänners bröllop som jag tjatat p omm och som hela vår sommar cirkulerat kring? Och vad kan passa bättre än att äta kräftor till detta. Det var så mysigt att bara släppa huset, packa med oss täcken och lakan och äga iväg till Sandra och Marcus och sitta och "tjöta" med dem hela kvällen.
 
Sandra hade kryddat egen snaps och ni ser det busenkla tillvägagångsättet här ovan. Det var banne mig den bästa snapsen jag någonsin druckit så den rekommenderas. Tuva sov gott i sin resesäng (bästa grejen) och dagen efter fick vi åka fyrhjuling (vilket Tuva gillar) och sen åkte vi hem och fortsatte på huset. Marcus som redan har så mycket att göra var så snäll och hjälpte oss både i lördags och i söndags. Vad skulle vi göra utan våra vänner? Ja inte skulle vi lyckats riva ett hus och fixa en grund och ett kommande hus, det är då säkert!
 


1 kommentarer, kommentera här!

COSMOS alá MICHELLE

Publicerat: 2012-05-29 Kl: 20:55:54 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 4 kommentarer



Min svägerska Michelle bjöd på förstaklassiga Cosmopolitans i söndags. Det var inte sista gången hon
gjorde dessa för denna sommar. Hon lärde även mig att göra dessa under omgång nummer två.


Tranbärsjuice, vodka, is, pressad lime och citron och äggvita.

Shake and serve!



Har ni några favoritdrinkar?


4 kommentarer, kommentera här!

HALV ÅTTA HOS OSS

Publicerat: 2012-05-24 Kl: 15:32:00 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 5 kommentarer






Stress oh stress. Martin förbereder middagen i kalsonger. Inga konstigheter. Fick på sig byxor lagom till gästerna kom...



Tio av våra sjuttio IKEAglas vi hade till brudskålen i trädgården på bröllopet.



Vårprimörer



Söt burk med godis från
Anna och Daniel.

 

Barn, vuxna, hundar, leksaker och Marcus.



Fångade Jenny mitt i språnget på bild.



Tuva och Nova äter korvsmörgås (kvällens middag, det blir så ibland) under tiden som vi vuxna spelade brännboll.



Brännboll - så himla roligt!



Alltså brännboll, sa jag att det är så himla roligt? Varför spelar man inte det oftare? Eller leker överhuvud taget? Jag älskar det (kanske därför jag utbildade mig till teaterpedagog!?) ;-)



Vi spenderade tyvärr mer tid i köket än med våra gäster, det känns så i alla fall men det är samtidigt roligt men sen när vi har vårt eget hus då blir det lättare att umgås samtidigt vi lagar mat då vårt kök kommer ha en annan planlösning än mammas.



Fixar förrätten...



Alltså tanken var att vi skulle släppa all prestige och bara göra det superlätt för oss. Så vi tänkte "vispat brynt smör med två olika sorters bröd sen tillkom varmrökta makrillfiléer, någon grovrökt skinka, gräslökskvistar, citron och rom. Och så fick alla ta från den och skicka hit och dit och lite hipp som happ sådär som vi gillar det.



Plankan var en gammal bräda i ek som vi hittat i vattenbrynet på tomten hos oss. Spolade av den och rengjorde den tidigare under dagen. Lite kul sätt att servera på... :)



Till förrätten fick alla en ljuslager att dricka direkt ur flaskan (de två som inte tyckte om öl fick äppelcider istället).




Gräslök direkt från mammas trädgårdsland.






Alla till bords!



Här står jag och fixar desserten, det blev lite stressigt så jag slängde i mig varmrätten och sprang ut för att förbereda efterrätten så det blev inga bilder på varesig varmrätt eller dessert. Varmrätten bestod av rattenpotatis, sparris, lökknippen, grillade regnbågar (minns ej vilken fisksort haha) och smörsås. Till dessert gjorde vi fruktspett med marshmallows som vi grillade och till det en varm vitchoklad sås.

Hojta till om ni önskar något recept.

Nästa och sista gången det är middag, då är det final och då ska jag bara sitta i min finalstass och sippa på drinkar som jag hoppas att värdparet serverar mig en efter en med en kvarts mellanrum.. Inte ett finger ska jag lyfta.. ;-)



5 kommentarer, kommentera här!

Eskilstuna

Publicerat: 2012-05-03 Kl: 08:33:17 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 6 kommentarer


Igår var vi på besök i Eskilstuna. Skulle vilja gå i den äldre delen av staden någon för själva centrumet är riktigt tråkigt. Påminner om Norrköping men då vinner Norrköping. Sämst centrum har Västerås. Det var dagens diss.

Tuva fick välja ett gosedjur. Hon valde mellan ko, gris, häst och en Siberian Huskey (osäker stavning). Ni ser på bilderna vilken hon valde.. :-)

Nu ska vi ta en morgonpromenad!



6 kommentarer, kommentera här!

LOVE LIFE!

Publicerat: 2012-05-02 Kl: 19:40:22 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 3 kommentarer


Vilken fantastisk dag! Vi avslutar med bubbel som vi fått i bröllopspresent och en variant av världens snabbaste och bästa sommarsallad som jag lärt mig av bästa kusin Malin. Nu har vi precis nattat ett övertänt barn som åt upp vår halva comté. Skitunge. Nu varvar vi ner i soffan med katten. Bra, bra, bra.



3 kommentarer, kommentera här!

VECKANS VINTIPS

Publicerat: 2012-04-20 Kl: 09:17:45 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 2 kommentarer


Vin och chokladtips till helgen. Vi tjuvstartade helgen redan igår.



2 kommentarer, kommentera här!

I FÖRRA VECKANS TIDNING

Publicerat: 2012-03-06 Kl: 13:00:49 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 1 kommentarer




Det kanske är lite old style och viss tantvarning men jag spar alltid på alla urklipp när våra nära är med i tidningen. Min farmor gjorde så och jagälskar att tumma på de gulblekta urklippen med diverse olika uttalanden från min pappa. Därför tänker jag föra det vidare och tar därför fram saxen eller sparar hela tidningen när någon i familjen fått lite extra uppmärksamhet av någon anledning i media.

I torsdags var det Martins lillebror Robert som uppmärksammades i lokaltidningen Sörmlands Nyheter med ett reportage om hans förhållande till kockyrket samt förväntningarna inför OS i höst då han representerar Sverige i juniorkocklandslaget. Reportaget var mycket fint framhävt och både jag och M får en tår i ögat när vi läser att om hur deras mamma inspirerat till matlagningen och att inget går upp mot "mammas kalv i dillsås". Jag blir ledsen när jag skriver det här för man kan inte komma bort från tankarna att tänk om hon hade fått läsa det här och varit med idag, hon hade varit så glad i sina pojkar. Oavsett reportage i tidning eller ej.

Jag tänker, finns det inte en viss sorg bakom varje framgång?



HÄR kan ni ta del av hans recept på Moules Marineres som jag redan bloggat om tidigare.


Och HÄR kan ni läsa en intervju med Robert på juniorkocklandslagets hemsida. :-)



1 kommentarer, kommentera här!

TGIT?

Publicerat: 2012-02-24 Kl: 10:23:39 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 1 kommentarer



Prosciutto, salami, fetaost, hyvlad hård getost och "torkungstorkade" tomater m.m, allt serverad på en planka. Så gott! Att börja helgen redan på torsdagen vilket vi gjorde igår är alldeles ypperligt om ni frågar mig. Igår var vi hos Robert och Michelle och som alltid serveras det alltid något gott även om det bara är "plockmat och ihopslängt". 
Det är grymt bra att ha en kock i familjen!






1 kommentarer, kommentera här!

FEST FÖR TVÅ

Publicerat: 2012-02-18 Kl: 16:39:37 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 5 kommentarer



Stämningen i senap och ketchup huset var minst sagt på topp igår. Äntligen är vi där. Nu har vi vårt godkännande, nu är det bara att köra. Vi firade på bästa sätt med massa godsaker och extra gott i glasen. Champagnen fick jag i present för snart tre år sedan och det är typiskt mig att spara på allt till "speciellla tillfällen" och igår var minst sagt ett sådant så då korkade vi upp. Jag är som bekant hopplös med att spara på allt. Idag blir det inte lika festligt, har varit hängog under dagen så ikväll blir det lugna gatan med fajitas i soffan. Vi tittade inte på tv igår så vi missade finalen i På Spåret så vi kanske tar igen det idag. Tar annars gärna emot ett film eller serietips!


5 kommentarer, kommentera här!

FREDAGSINLÄGGET

Publicerat: 2012-01-20 Kl: 21:08:40 | I kategori: Mat, vin & annat gott | 6 kommentarer


 

Här ovan kan ni skåda ett litet mästerverk. Min jordärtskockssoppa som blev himmelskt god. Mästerverk och mästerverk,nu överdrev jag en smula då rätten är både superenkel och supergod. Befinner mig i skrivande stund i köket och lyssnar på denna låt vid köksbänken där jag står i min mest avslappnade position med foten mot innerlåret som mina nära alltid retar mig för. Denna ställning kallas tydligen för "trädet" i Yogalära.

Anyway. Bakom mig står min jävla älskling och steker och fräser och fixar med middagen. Hängmörad tournedos och potatisfondant. GI kan slänga sig så hårt i väggen ikväll.

Nu ska jag återgå till kärleken och lyssna på denna gamla goding som börjar såhär:

As I walk this land of broken dreams,
I have visions of many things.
Love's happiness is just an illusion,
Filled with sadness and confusion.

Ringer det några klockor?

Här har ni den.

PUSS & KRAM

från tjejen med bästa livet.

Har bett alla på twitter att berätta för mig vad ni äter och dricker ikväll vilket är jätteroligt att få ta del av så skriv gärna det även här ni som inte kvittrar! :-)



6 kommentarer, kommentera här!
Tidigare inlägg
RSS 2.0