Veckans vintips: Les Fumées Blanche

Idag är det fredag och vad kommer då om inte ett litet vintips till helgen. För ovanlighetens skull tänkte jag tipsa om ett gott vitt vin. När det är sommar så äter vi mycket mer fisk och skaldjur och då blir det mer av gröna druvan när det kommer till vin. Les Fumées Blanche är riktigt gott och finns både på BiB och flaska.

Tyvärr har jag en rätt trist helg framför mig, Martin jobbar och sen ska han iväg och smörja kråset på Stadshotellet. Så det blir rätt så "lonely days and nights" för min del. Men ikväll hoppas jag på lite extra gott i glasen och på tallriken. Kanske sitta ute och äta? Vädret verkar bli helt fantastiskt denna dag.

Så enkelt. Så gott. Färska räkor i skål. Mousserande i glasen. Love it!

Komponerade ihop veckans matsedel lite snabbt med enbart ett nytt recept, hade inte tid att leta runt i receptdjungeln så det fick bli en "safe" vecka på matfronten. Martin har gått ner 10 kg på fyra månader men enbart ändrad förhållning till kost och lite mer motion. Jag själv har också gått ner bra efter gravdititeten i lördags vägde jag 64 kg vilket innebär att jag bara har ca 1,5 kg kvar till min startvikt. Se så bra det går med bara lite mer medvetet förhållningssätt till mat och promenader på det. Svårare än så behöver det oftast inte vara!

Veckans matsedel:

Lax på spenatbädd

Salami och fetaostinbakad kycklingfilé

Fläskfilé i basilikasås och fullkorns tagliatelle

Köttfärsgratäng med zucchini

Perfekt! Nu vaknade Tuva så vi kan åka in och möta upp Martin vid pendeltåget, sen blir det veckohandling för att fylla på kylskåpet med mat.

Vad äter ni själva denna vecka? Har ni några bra och lätta lunchtips? Jag tycker det är så himla tråkigt att laga lunch till mig själv...

TAPIZ - en malbec från Argentina. 64:-

Sådär nu börjar jag få rutin på att mina vintips ska dyka upp en gång i veckan lagom till helgen. Det här rödvinet köpte jag på vinst och förlust förra helgen och den är min nya favorit. Jag har för mig att Nina - Glamourmamman har tipsat om den och det var därför jag snabbt ryckte åt mig den inne på systemet. Den föll mig perfekt i smaken. Mjuk och fin men med mycket smak, i love it!

Varsågoda, eftersom ni tjatar så får ni här receptet... Berätta gärna hur det gick för er i köket! :-)
UPPDATERING: Kocken tillägger att det blir extra smarrigt om man slänger i lite färsk timjan!

Mina moules marineres efter blivande svågern Roberts recept är nog det godaste jag kan laga. Vi åt detta i fredags med hemmagjorde pommes och egen aioli. Ett kallt glas vitt och succén var ett faktum. Otroligt gott och även otroligt vackert för även om jag är lite utav en "Per Moberg" i köket så äter man ju faktiskt med ögat samtidgt. Men jag avskyr "pyramiduppläggning", när man staplar maten till ett torn med en liten kryddkvist på toppen och några droppar av t ex balsamico runt om på den fyrkantiga vita tallriken. Det går fetbort hos mig och som tur är så är det påväg bort från modet...

Vad har ni på er reportoar som är "det bästa/godaste" ni kan?

Imorgon är det fredag och här kommer veckans vintips som blir en röding; PALAZZO är dess namn och anledningen till att jag uppmärksammar den är för att den kostar bara 49 kronor och den är god!
Något sträv kan jag tycka men för det priset så är den riktigt vass. Det här vinet använde de jättemycket i Sveriges mästerkock och det har vunnit många priser och fått mycket bra recensioner.

Låter det bra? :-)

Om jag finge bestämma så skulle vi alltid ha färsa örter i köket, året om. Och på sommaren så vill man baa kunna gå ut i trädgården och knipsa av en dillkvist. Det är så det borde vara och kunde vara om man bara hade lite mer ork till odling. Därför blir det istället Santa Marias, men det får väl duga det med. Undra hur mycket slantar man lägger ut på dessa små plantor per år... Men det är det värt för jag älskar när köket luktar basilika... =)

Dessa hjärtformade minimatlådor har jag köpt från Rice för att förvara bland annat Tuvas matportioner i. Men vi har även använt de till sås, ersättningspulver m.m. Väldigt söta och användbara! Köpte dessa på Stockhome för några helger sedan.

500g nötfärs, 2st zucchini, 1 gul lök, 1 st vitlöksklyfta, 3dl krossade tomater, 1st lagerblad, 1,5 dl grädde, salt och peppar, olivolja.

Sätt ugnen på 200 grader.Skär zucchinin i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av. Hacka lök och vitlök. Stek nötfärs, lök, vitlök i olja och salta och peppra. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano och grädde. Låt koka en stund. Varva sås och zucchini i en smord form. Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.

Egentligen borde det legat en liten timjankvist på gratängen eller något annat som garnityr. Rätten kanske inte ser så värst aptitlig ut på bild men det här är min nya favorit bland vardagsrätter. Ikväll är det detta som bjuds och jag riktigt längtar efter den första tuggan.

Har du brått är detta ett lätt tips att piffa upp din sallad med, bara att bland med olja och vatten så får du en god dressing!

Får ett sms: "Sofie, ring mig så fort du ser det här", får en klump i magen. "Herregud vad kan ha hänt". Michelle svarar "äh, jag undrar bara om ni vill ha grillkväll med oss?". Om vi vill? Att vi vill. Spontant och underbart, just the way I like it. Eller jag tar tillbaka like och ersätter det med love. I love it!

Såhär såg vår gårkväll ut hos oss:


Vi avnjöt middagen i solnedgången...

Nu ska jag försöka återge vad vi åt:

Kidneybönor i barbequesås på: Santa marias BBQ sås, tabasco, sambal olek, olivolja.
Tomatsallad med olivolja och mycket pressad citron, salt och peppar.
Fetaost fyllda paprikor med chilli och timjan.
Grillad citron att pressa över maten.
Supersmarrig och saftig biff.
Very hot chorizo.
Grillad zuchinni.
Rosé.

Fick jag med allt?

(Tack Åsa för tipset om rosévinet (Hidden Rocks rosé, fick dock specialbeställa det då de inte hade det i vårt sortiment) me det satt mycket fint i solnedgången). :-)

Tänk om man hade ett utekök... vilken dröm...

400 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé
1msk Arla smör
1tsk salt
1krm svartpeppar
körsbärstomater
rucolasallad eller färsk basilika
svarta oliver med kärnor

Sås:
ca 7 soltorkade marinerade tomater, ca 100 g
2dl Arla Köket lätt crème fraiche
1 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°. Bryn kycklingen på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg dem i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 10-12 min. Låt kycklingen svalna och skär i skivor. Lägg ut kycklingen på en bädd av grovhackad rucuola på ett stort fat. Krydda med salt och peppar. Dela körsbärstomater i halvor. Finhacka soltorkade tomater eller mixa grovt och rör i crème fraiche och vitlök. Klicka hälften av såsen över kycklingen och servera resten till. Strö tomater och rucola över kycklingen tillsammans med oliver. Vi åt denna rätt tillsammans med bulgur.

 

---

Hej vänner. Idag har vädret varit snällt mot oss och bjudit på sol och klarblå himmel. Jag har gått två långa promenader, en på ön och en in till stan för att hämta ut min Cavalli klocka på Konsum (ja, jag vägrar säga Coop). Jag har kört tre maskiner tvätt som har fått blåsa sig torra ute på tvättlinan, Tuva fick hänga med framvänd i baby björnen. Martin åt lunchen hemma idag och kom hem med goda teriyakispett (kyckling) som vi åt tillsammans med en sallad som jag hade svängt ihop. Har även haft Lykke hos mig som imorgon ska få gå tillbaka till sin dagmatte för att hon är så mycket bättre. Skönt. Kommer denna vecka inte att göra någon matlista för veckan då vi ska bort både onsdag, torsdag och fredag. Idag äter vi wok med äggnudlar, asiatiska grönsaker och en enkel sås på matlagningsyoughurt och sweetchilli sås. Jag rekomenderar rätten här ovan som jag lagade förra veckan, riktigt smarrig!

 

Igår åt vi köpepizza till middag. Så inte GI.

Så enkelt, så vackert och så gott! Sallader är bäst. Vad gillar du att ha i din sallad?

Ekologisk odlad och kostar 59:-

Mitt fredagstips är inte helt förvånande ett rosé! Via del Campo drack jag i måndags och det smakade som en rosa dröm. Jag tippar på att det kommer bli många Via del Campo i sommar... :-)